我在大学做厨神(古穿今)第9节(第3/3 页)
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刘阿姨也跟着叶甜学了一道简单的黄焖鸡,准备休息回家时做给家人吃,让女儿和老公大吃一惊。
最近,三食堂风头确实起来了,还新增了每周特定招牌菜。这竟然是每天拿着大茶缸子盘手串的云师傅的主意。
招牌菜一般是大菜,比如之前的桂花熟醉蟹,比如叶甜现在正在做的东坡肉。
她在忙乱的厨房里自成一景、忙而不乱。她先把几大块五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、料酒一起煮5分钟后捞出。改刀成5、6厘米的方块,然后将五花肉块下锅,中小火煎出多余的油脂,除肉皮和底部外,肉的四面也都分别煎至金黄。
煎好的五花肉块用棉线绑成十字,绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。然后锅中放入冰糖和清水,用中小火熬成糖汁。
完成前面得步骤,叶甜架起食堂的�
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