我在大学做厨神(古穿今)第47节(第3/3 页)
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“你这个老家伙,我就猜到你的心思了。行啊,我最近准备在菜单里加上老广东的啫啫黄鳝煲,不如一起做,再试吃一下,没问题就正式放新菜单里。”余海其实早有准备。
“其实,在我老家,我们常说万物皆可啫,能啫的菜很多。但咱们店主打菜已经很多了,不能加太多啫啫煲,我就选了自己最喜欢的黄鳝。鳝段啫好后又爽口又弹牙,绝对好吃。”余海介绍自己想做这道菜的缘由。
只见余主厨拿了一个砂锅,加油后放入大量姜片、整粒的蒜炒香,然后才在上面铺上处理好的鳝段,加入酱料,盖上锅盖。令人惊奇的是,他之后竟然在锅盖四周撒上一圈茅台,蒸腾起满厨房的酒香。
“既然用砂锅了,那我再来做一个杂鱼煲,一会咱们自己吃。别看都是便宜的鱼,价位也不高,这些小鱼鲜啊,好不�
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